Vitaminen zijn micronutriënten: ze bevinden zich in heel kleine hoeveelheden in voeding. De meeste vitamines (met enkele uitzonderingen) kunnen we zelf niet aanmaken. We halen ze vooral uit gezonde, gevarieerde en onbewerkte voeding. Door een te eenz ...

Wist je dat je jouw gezondheid kunt ondersteunen door elke dag voor een regenboog aan (plantaardige) voeding te kiezen? Het oog wil ook wat. Een kleurrijke maaltijd biedt, via de ogen, een belangrijke zintuiglijke prikkeling voor de verteringskliere ...

Misschien is mijn mening over aardappelen als West-Vlaamse boerendochter (noch mijn ouders of grootouders zijn of waren boeren, maar ik vind dat het goed klinkt) sterk gekleurd. Toch wil ik jullie even meenemen in de wondere wereld van de aardappel. ...

Suiker, een gevoelig thema voor de sugar-lovers in onze maatschappij. Het is een product dat een explosieve toename kende de laatste 200 jaar. Daarvoor werd het eeuwenlang nauwelijks geconsumeerd. Het ‘witte goud’ was een luxeproduct. Nu kun je suike ...

Ik ben een grote voorstander van biologische voeding. Wat betekent BIO precies? Bio betekent dat er organische meststoffen in plaats van kunstmest gebruikt wordt. Chemische verdelgingsmiddelen (insecticiden en herbiciden) komen niet aan bod bij b ...

Eetgedrag in corona-tijden, het is een onderwerp dat de laatste weken op verschillende manieren belicht wordt, denk maar aan de artikels en uitspraken over ‘de quarantaine-kilo’s’, ‘Covid-19 en obesitas’, ‘bloem is massaal uitverkocht in supermar ...

Is herpes je bekend? Hoogstwaarschijnlijk wel, zeker de helft (tot zelfs 90% in onze streken) van de volwassenen in onze wereld is gastheer/vrouw van het herpes (simplex) virus. Herpes is een virus en kan dus slechts bestaan als het in een cel van e ...

Vitamine K is, net als vitamines A, D en E een vetoplosbare vitamine en bestaat uit 2 vormen: vitamine K1 en vitamine K2. Vitamine K1 speelt een rol in de aanmaak van stollingsfactoren en is dus belangrijk voor een adequate bloedstolling. Daarnaast ...

Vitamine E is een vetoplosbare vitamine, net zoals A, D en K. Maar, vitamine E is eigenlijk een familie van 8, nl. 4 tocoferolen en 4 tocotriënolen. Vitamine E heeft een heel belangrijke antioxiderende werking in vetweefsel (en zo ook in celmembrane ...

Vitamine D werkt immunomodulerend. Vitamine D vermindert de kans op allerlei infecties (bijvoorbeeld griep en luchtwegeninfecties), allergieën, auto-immuunziekten, ... Het is dus een belangrijke vitamine voor ons immuunsysteem. Daarnaast speelt het ...