De afgelopen jaren hoorden we regelmatig over geurverlies na een virale infectie (corona). Wist je dat geurverlies vaak één van de eerste symptomen van de ziekte van Parkinson is?

Onze uitstekende neus heeft een heel belangrijke functie voor ons. Met onze neus kunnen we letterlijk ALLES ruiken. Zelfs emoties zoals woede, angst, verdriet, … ruiken we. We ruiken of een partner bij ons past, we ruiken of voedsel veilig is, we ruiken of een persoon veilig voor ons is, we ruiken microflora, we ruiken okselzweet, … Uit onderzoek blijkt zelfs dat onze geur onze politieke keuze kan beïnvloeden!

In vergelijking met honden hebben we minder geurreceptoren, maar… we hebben een gigantische interpretatiecapaciteit.

Als je je geur verliest, dan is dit een probleem voor je immuunsysteem dat geactiveerd zal worden. Waar is mijn neus, mijn geur? Hoe moet ik nu weten wat wel/niet veilig is? 

Ben jij je geur kwijt? Geurtraining zou je kunnen helpen. Ik gebruik geurtraining in de praktijk bij mensen die hun geur en/of smaak verloren zijn. Ook bij neurologische aandoeningen kan het ondersteunen.

Heb je gezondheidsproblemen en wel nog een goede geur? Ik zet in de praktijk specifieke geuren (essentiële oliën) in om je gezondheid te ondersteunen. Sommige geuren werken kalmerend, andere geuren geven je meer energie, er zijn geuren die voor meer focus kunnen zorgen, … Wil je er meer over weten? Aarzel niet en vraag me ernaar! 

Geuren kunnen wel degelijk onze gezondheid ondersteunen. 

Leuk weetje: ik schreef dit blogbericht na het inhaleren van een druppel pepermunt olie om m’n focus te versterken 😉

Misschien kreeg je wel ooit het advies om elke 2u iets te eten. Of je las ergens dat het goed is om regelmatig iets te eten om je metabolisme te versnellen. “Ontbijten als een keizer, … en dineren als een bedelaar” is ook zo’n mythe die is blijven hangen.

“Wie honger vermijdt, heeft honger.” Als je de hele dag door eet, dan zul je de hele dag door moeten eten. Wat betekent dit precies? Ik leg het graag uit. Graag doe ik je ook een tegenvoorstel dat niet alleen gezonder is, maar je ook een beter gevoel bezorgt en tot minder honger leidt.

Veel van de cliënten die bij mij komen eten 6 x op een dag: ontbijt, tienuurtje, lunch, vieruurtje, avondmaal en avondsnack. Daarnaast drinken ze vaak ook vruchtensappen en frisdranken of een cécémel tussendoor. Dit zijn dan al +-8 ‘eet’-momenten op een dag.

Waarom is het ongezond om de hele dag door te eten?

• Telkens je eet, ontsteek je een beetje. Dit noemen we de post-prandiale inflammatoire response. De PPIR is een evolutionair mechanisme dat nagaat of er geen pathogenen zijn binnengekomen met je eten. Als je de hele dag door eet, ontsteek je de hele dag door.
• Telkens je eet, vraagt je spijsvertering om de meeste energie (parasympathicus). Je brein en je spieren worden op dat moment verwaarloosd (sympathicus). Wie zich echter in een chronische stresstoestand zal op een bepaald moment in de sympathische modus blijven. De spijsvertering zal erop achteruitgaan. Als je de hele dag door eet, ontstaat er een onevenredige energieverdeling tussen systemen en organen.
• Telkens je eet, krijgt je pancreas de opdracht om insuline te produceren. Insuline verlaagt de bloedsuikerspiegel. Insuline zorgt ervoor dat de bloedsuiker kan worden opgenomen door cellen. Als je de hele dag door eet, neig je naar een hyperinsulinemie.
• Een chronische hyperinsulinemie gaat hand in hand met een insulineresistentie. Sommige organen zijn niet gevoelig voor insulineresistentie en zullen dus blijvend reageren op insuline, wat ook een groeihormoon is (bijvoorbeeld nagels gaan snel groeien, maar breken af). Andere organen (bijvoorbeeld de lever) zijn heel gevoelig voor insulineresistentie en zullen dus steeds minder op insuline reageren. Als je de hele dag door eet, neig je naar een insulineresistentie.

Wat is het alternatief?

• Eet maximum 3 x op een dag.
• Installeer een ‘time restricted food intake’.
• Kies voor volwaardige maaltijden met voldoende eiwitten en vetten.
• Hou rekening met akoestiek en belichting van de ruimte en de algemene context waarin je eet.
• Eet nooit met hevige emoties.
• Beweeg 10 minuten (bijv. wandeling, fietstocht, squats, enkele keren trappen op en neer) voor elke maaltijd.
• Gebruik al je zintuigen bij een maaltijd.
• Eet gevarieerd.
• Eet met je volle bewustzijn.
• Geniet van wat je eet.

Wil je begeleiding bij je voedingspatroon? Ik nodig je uit om een afspraak te maken via mijn agenda.

Eind december reed een auto me aan waardoor ik een lelijke val maakte van mijn fiets. Enkele uren later in het ziekenhuis kwam de diagnose: 2 gebroken wervels (in mijn bekken), gelukkig zonder beschadiging van zenuwen. Een lange herstelperiode ging toen van start. Een botbreuk vraagt voornamelijk om (6 tot 8 weken) rust. Na het botherstel moeten ook omliggende weefsels, gewrichten, ligamenten en spieren herstellen van het trauma. Bij de start liet ik me ondersteunen door een tweewekelijks bezoek aan mijn collega-chiropractor Jan Cnudde en door wekelijkse support van mijn kinesiste Ilse Norullie. Zij leerde me onder andere terug mijn schoenen aan doen, de trap op en af gaan, … Ik haalde natuurlijk ook ondersteunende voeding en supplementen in huis.

Na mijn ziekenhuisopname startte ik bij thuiskomst met 1 x N-acetyl-L-cysteïne per dag, gedurende een week. In het ziekenhuis kreeg ik heel wat paracetamol. Al na 3 dagen voelde ik de migraine opkomen, ik verdraag paracetamol niet goed. N-acetyl-L-cysteïne is een aminozuur dat een zeer belangrijk rol speelt bij de aanmaak van glutathion, dé anti-oxidant die helpt om oxidatieve stress in de cellen te kalmeren en zo laag mogelijk te houden (Servaas Bingé schreef hier meer over in ‘Immuun’, 2020).

Daarnaast slikte ik een maand lang 2 x per dag osteoton forte (van Mannavital): 1 x ’s ochtends en 1 x ’s avonds. Osteoton forte is een supplement dat de best werkzame en opneembare vormen van botverstevigende vitaminen en mineralen aanvoert, in hun correcte doseringen. Calcium is van belang voor gezonde beenderen, in synergie met vitamine K2, vitamine D3, magnesium en fosfor. Melkproducten zijn heel rijk aan calcium, maar het is niet wat je inneemt wat telt, maar wel wat je opneemt. Calcium in melk gaat in competitie met fosfor, zijn antagonist. In de spijsvertering zit de calcium uit melk vaak gevangen in de ‘wrongel’ door te weinig enzymen om de melk af te breken. Ik verdraag sowieso niet goed koemelk, dus kies altijd voor andere calciumbronnen. Die andere bronnen zijn noten, zaden, ei, vette vis, groene bladgroenten, peulvruchten, gedroogde vruchten, … Deze groenten staan altijd volop op het menu, maar sinds mijn verkeersongeluk nog meer. Osteoton forte gaf me gedurende een maand een extra boost van de botverstevigende vitaminen en mineralen.

Extra omega 3-vetzuren nam ik (enkele weken) in de vorm van het supplement marinEPA (1 x per dag). Visolie draagt bij tot de preventie van ontstekingen en ondersteunt de immuniteit. 2 x per week vette vis eten, dat lukt me bijna nooit. In de huidige context vond ik het interessant om mijn lichaam extra te ondersteunen met een visolie-supplement. Volgens mij DNA (DNA-analyse emma.health) blijkt ook dat ik een licht verhoogde nood kan hebben aan meervoudig onverzadigde vetten zoals omega 3-vetzuren.

Bij thuiskomst uit het ziekenhuis besloot ik ook om regelmatig kippenbouillon (van Yoroi) te drinken. Bone broth is een bron van essentiële aminozuren, mineralen, eiwitten, collageen en gelatine. Diverse studies tonen tal van voordelen aan van bone broth: het zou een helende werking hebben voor de huid, de gewrichten, de spijsvertering. Zo zouden de aminozuren in collageen, zoals l-glutamine, kunnen helpen ontstekingen te remmen en de darmwand te herstellen door de collageensynthese te verhogen.

Ik eet sowieso veel groenten en fruit en merkte des te meer hoe belangrijk deze voor me waren tijdens de weken met volledige platte rust. Normaal beweeg ik veel wat een gunstige invloed heeft op mijn darmperistaltiek. Nu werd deze enkel geprikkeld door veel water, veel groenten en 2-3 stukken fruit per dag. Ik wilde constipatie voorkomen, aangezien het heel pijnlijk was (vooral in het begin) om, met een bekkenbreuk, naar het toilet te gaan.

De weg naar herstel is lang. Rust blijkt heel belangrijk te zijn. Ik laat me sinds enkele weken ook ondersteunen door osteopaat Colette Peeters om mijn bekken terug goed te krijgen. En mijn energie steek ik niet enkel in rust maar ook in mijn passie, gezonde voeding, wat me kan helpen bij mijn herstel.

De herfst vraagt om soep. Dat is toch zo in mijn keuken. Een kom warme soep na een fietstocht door wind & regen is voor mij echt een vorm van comfort food. Ik hou van romige soepen. Courgette en kokosmelk zijn prima ingrediënten om die romige textuur te creëren in een soep.

Graag deel ik mijn recept voor een romige groene herfstsoep. Niet alleen het hoge comfortfood gehalte, maar ook de gezonde ingrediënten van deze soep voeden je mind & body.

Wat heb je nodig?

• 1 el kokosolie
• 1 ajuin, fijn gesneden
• 2 teentjes look, fijn gesneden of met lookpers
• 1 cm verse gember, geraspt
• 1 cm verse kurkuma, geraspt
• 1 venkel, in stukken
• 1 courgette, in plakjes
• 400 ml water
• 400 ml kokosmelk
• Snuifje himalayazout
• Zwarte peper

De bereidingswijze is simpel en verloopt in 5 stappen:

• Verwarm de kokosolie in een pot en voeg de ajuin, look, gember en kurkuma toe. Laat 2 minuten stoven.
• Voeg de venkel en courgette toe. Laat 2 minuten stoven. Roer goed zodat niets aanbrandt.
• Voeg het water en de kokosmelk toe en plaats een deksel op de pot. Laat het geheel voor 20 minuten borrelen op een laag vuur.
• Voeg het zout toe en mix tot een romige soep.
• Serveer & geniet! 

In ajuin zitten er heel wat polyfenolen. Polyfenolen zijn een familie van plantenverbindingen met verschillende heilzame gezondheidseffecten. In knoflook zitten heel wat vitamines en mineralen die een positieve impact kunnen hebben om je immuunsyteem. De naar anijs smakende venkel kan onder andere je spijsvertering bevorderen. Door courgette in soep te verwerken krijg je de bom aan mineralen die deze groente bevat binnen (in tegenstelling tot wat gebeurt bij het weggieten van kookvocht). 6-gingerol is de actieve stof in gember die onder andere ontstekingsremmende eigenschappen zou hebben. Kurkuma zorgt niet enkel voor een gele kleur, maar bevat ook de geneeskrachtige stof curcumine. Deze ontstekingsremmende, antioxiderende stof wordt echter het best opgenomen met wat zwarte peper erbij. Kruid jij je soep af met wat peper?

Onze grootouders schotelden hun kinderen (kippen)bouillon voor als ze ziek waren. Niet het (sterk bewerkte) bouillonblokje dat nu in de meeste huishoudens frequent gebruikt wordt. Neen, verse bouillon, gemaakt van gewrichten, botten en vlees aan een bot. Vleesbouillon zorgt voor bouwstenen voor de snelgroeiende cellen die op de darmwand liggen en heeft een kalmerend effect op gebieden met ontsteking in de darmen. Daarnaast zorgt het drinken van de warme bouillon tijdens de maaltijd voor de productie van spijsverteringssappen in de maag. Een extra voordeel is dat het weinig calorieën bevat.

Bone broth is een bron van essentiële aminozuren, mineralen, eiwitten, collageen en gelatine. Diverse studies tonen tal van voordelen aan van bone broth: het zou een helende werking hebben voor de huid, de gewrichten, de spijsvertering. Zo zouden de aminozuren in collageen, zoals l-glutamine, kunnen helpen ontstekingen te remmen en de darmwand te herstellen door de collageensynthese te verhogen.

Echter, er zijn ook studies die de waarde van bone broth in vraag stellen. Er is natuurlijk een verschil in studies met focus op een bouillon van niet-biologische dieren met een bereidingstijd van slechts 3u en onderzoekers die aan de slag gaan met een bouillon van biologische dieren die meerdere dagen op het vuur stond.

Vind je het idee van het toevoegen van bouillon aan je voedingspatroon aantrekkelijk maar ontzie je het om de bouillon zelf te maken?

Ga eens langs bij Yoroi in Ledeberg. Kabir laat bio-gecertifieerde beenderen, compleet met gewrichten erbij, samen met bio-vlees en bio-groenten 48 uur lang koken.

“Er worden alleen gezonde kruiden aan toegevoegd, zoals kaneel, anijs en kruidnagel. Daarna wordt alles gezeefd, en krijg je een supergezonde bouillon. Als je daar dagelijks een portie van drinkt, heeft dat een heilzame werking op je lichaam.”

Je kunt de bouillon in ingevroren porties kopen en er bestaat zelfs een bouillon abonnement.

P.S. De fotograaf had weerstand om deze naakte kip te fotograferen. “Die heeft toch niets moois?” “Wacht tot je leest over de voordelen van de chicken bone broth… ;)”

Campbell-McBride MD, N. (2015). Gut and Psychology Syndrome. Een natuurlijke behandeling voor … Wilco Printing & Binding. 

Coeffier, M. et al. (2010). Potential for amino acids supplementation during inflammatory bowel diseases. Inflammatory Bowel Diseases. 16(3): 518-524. https://doi.org/10.1002/ibd.21017

Crowley, D.C. et al. (2009). Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: a clinical trial. International Journal of Medical Sciences. 6(6): 312 – 321. DOI: 10.7150/ijms.6.312 

Inagawa, K. et al. (2006). Subjective effects of glycine ingestion before bedtime on sleep quality. Sleep and Biological Rhythms. 4(1): 75 – 77.  https://doi/org/10.1111/j.1479-8425.2006.00193.x 

Lin, M., Zhang, B., Yu, C., Jiaolong, L., Zhang, L., Sun, H., Feng, G., & Guanghong, Z. (2014). L-Glutamate supplementation improves small intestinal architecture and enhances the expressions of jejunal mucosa amino acid receptors and transporters in weaning piglets. Plos one. 9 (11). doi: 10.1371/journal.pone.0111950

Proksch, E. et al. (2014). Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Has Beneficial Effects on Human Skin Physiology: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Skin Pharmacology and Physiology. 27: 47- 55. DOI: 10.1159/000351376 

Rapin, J.R. and Wiernsberger, N. (2010). Possible links between intestinal permeablity and food processing: a potential therapeutic niche for glutamine. Clinics. 65(6):635-43. DOI: 10.1590/s1807-29322010000600012 

Samonina, G. et al. (2000). Protection of gastric mucosal integrity by gelatin and simple proline-containing peptides. Pathophysiology. 7(1): 69-73. https://doi/org/10.1016/S0928-4648(00)0045-6 

Schunck, M. et al. (2015). Dietary Supplementation with Specific Collagen Peptides Has a Body Mass Index-Dependent Beneficial Effect on Cellulite Morphology. Journal of Medicinal Food. 18 (12): 1340 – 1348. DOI: 10.1089/jmf.2015.0022 

Yamadera, W. et al. (2007). Glycine ingestion improves subjective sleep quality in human volunteers, correlating with polysomnographic changes. Sleep and Biological Rhythms. 5(2): 126 – 131. https://doi.org/10.1111/j.1479-8425.2007.00262.x

Zhong, Z. et al. (2003). L-Glycine: a novel antiinflammatory, immunomodulatory, and cytoprotective agent. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 6(2):229-40. DOI: 10.1097/00075197-200303000-00013

Is soja goed of slecht? Het antwoord is niet zo zwart-wit. Tegelijkertijd kan ik je heel concrete tips geven om gezonde soja-keuzes te maken.

De vorm waarin wij soja gebruiken is veelal een sterk bewerkte vorm. Let op voor producten in de vorm van sojaproteïne isolaat. In de productieprocessen van isolaten worden, nadat de vezels van de sojabonen zijn verwijderd met een alkalische oplossing, de bonen in grote aluminium tanks gedaan met een zuurspoeling. Door het zuur absorberen de sojabonen aluminium wat in het eindproduct terecht komt. Daarna worden de bonen hierbji soms behandeld met andere chemicaliën. Deze stoffen zijn belastend voor je lichaam.

Daarnaast is soja een natuurlijk goitrogeen dat in staat is om de opname van jodium te verstoren en daarmee de werking van de schildklier te verminderen. Niet overdrijven dus!

Sojabonen bevatten een hele hoge concentratie fytaten die zich binden aan mineralen zodat deze minder goed opgenomen worden (vooral calcium, magnesium, ijzer en zink). Je krijgt ook al op andere manieren (bijvoorbeeld door het eten van bruin brood) fytaten binnen. Ook hier is de tip weer: met mate!

Wist je dat er ook heel wat personen met een soja-allergie zijn? 

Soja is populair geworden als middel in de overgang omdat het fyto-oestrogenen bevat. Voor vrouwen in de overgang is dit ok, voor kinderen, jongvolwassenen, … kunnen deze stoffen echter verstorend werken.

Soja bevat ook trypsine inhibitoren. Deze kunnen de opname van eiwitten belemmeren. 

Saponines in soja kunnen de darmen beschadigen en de doorlaatbaarheid voor toxines verhogen. Deze saponines kunnen ook een invloed uitoefenen op de stevigheid van rode bloedcellen. 

Meer dan de helft van de soja die wereldwijd geproduceerd wordt, is genetisch gemodificeerd. 

De waargenomen voordelen van soja (vooral dus voor vrouwen in de overgang) zijn het gevolg van de vorm waarin soja traditioneel gebruikt wordt (in Japan en andere Oosterse culturen): als hele boon of gefermenteerd als sojasaus, natto, miso en tempeh.  

Heb je zin in soja? Kies dan, met voorkeur, voor een gefermenteerde vorm!

Campbell-McBride MD, N. (2015). Gut and Psychology Syndrome. Een natuurlijke behandeling voor … Wilco Printing & Binding. 

Sovijärvi, O., Arina, T., & Halmetoja, J. (2019). Biohacker’s handbook: upgrade yourself and unleash your inner potential. Biohacker Center: Helsinki, Finland. 

Halithosis, beter gekend onder een slecht reukende adem, kan enorm storen. Het probleem kan meerdere oorzaken hebben. Zo ligt een slechte tand- en mondhygiëne vaak aan de basis, maar ook tandvleesaandoeningen of een overgroei van ongewenste bacteriën in de mond kunnen halithosis veroorzaken. Een tip? Spoel je mond dagelijks met een lepeltje kokosolie (spuug de olie uit in de vuilnisbak, niet in je gootsteen, anders
verstopt die). NKO-problemen (neus-, keel- en oorproblemen dus) kunnen ook een slecht reukende adem in de hand werken. Daarnaast zorgt een slechte vertering van eiwitten ook vaak voor dit probleem. Onderschat bij halithosis is de impact van de spijsvertering: een zwakke leverfunctie, constipatie en een overgroei van ongewenste bacteriën in het colon kunnen ook een oorzaak zijn.

Wat doe je best tegen een slechte adem?

·       Poets regelmatig je tanden & maak er een gewoonte van om te flossen. Ik ben zelf fan van de oranje interprox plus super micro 2 mm, je vindt die bij de apotheek. Ondanks mijn beugeldraadje kan ik met deze interprox flosstokjes gemakkelijk tussen mijn
tanden. Vergeet ook geen jaarlijks bezoekje bij de tandarts in te plannen!

·       Vermijd alle suiker- en witmeelproducten. Vervang ze door volgraanproducten.

·       Vermijd koffie, zwarte thee, cola en andere frisdranken en alcohol.

·       Indien een moeilijke eiwitvertering halithosis veroorzaakt, is het aan te raden om
dierlijk eiwit te beperken (zeker charcuterie!).

·       Ook scherpe voeding zoals knoflook, ui, sterke kazen, ansjovis beperk je beter.

·       Kies volop voor verse bio-groenten en fruit!

·       Zeker groene groenten verdienen jouw voorkeur, door het ontgiftende chlorofyl
ondersteunen ze je lichaam. Denka an peterselie, waterkers, andijvie, rucola,
kervel, … Zelf vind ik spirulina tabletten ook een prima aanvulling aan mijn
groen palet.

·       Verzorg je darmflora met zure melkproducten en voeding rijk aan prebiotica zoals aardpeer, prei, schorseneren, artisjok, …

·       Pak constipatie aan!

Cools, L. & Verhelst, G. (2019). Toegepaste voedingsleer. De Levensschool: Tongerlo.