Voedingsconsulent
De herfst vraagt om soep. Dat is toch zo in mijn keuken. Een kom warme soep na een fietstocht door wind & regen is voor mij echt een vorm van comfort food. Ik hou van romige soepen. Courgette en kokosmelk zijn prima ingrediënten om die romige textuur ...
Onze grootouders schotelden hun kinderen (kippen)bouillon voor als ze ziek waren. Niet het (sterk bewerkte) bouillonblokje dat nu in de meeste huishoudens frequent gebruikt wordt. Neen, verse bouillon, gemaakt van gewrichten, botten en vlees aan een bot. ...